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亚临界低温萃取辣椒籽油，辣红素提取工艺流程

辣椒是一种比较常见的蔬菜，也是一种经济作物，不仅可以用来吃，也是可以用来提取色素、辣椒精、辣椒碱等产品的，其中辣椒籽约占辣椒比重的百分之四十。其实是可以作为一种资源来进行提取的。可以很好的综合利用开发。

那么就来介绍一下红辣椒籽吧，其中含油百分之二十五，不饱和脂肪酸占到百分之七十以上，一般用在沙拉酱跟人造黄油上面比较多，如果用亚临界低温萃取技术提取红辣椒籽油，出油率比较高，工艺比较简单，要先过四十目的筛，其次就是用丁烷作为溶剂在五十度左右的萃取温度萃取几十分钟就可以了。一般需要萃取三次左右才可以提取出更多的油脂，如果要做浓香型的可以在一百四十度下翻炒五分钟，这样就可以使辣椒籽油的味道比较浓香。

辣椒籽油的不饱和脂肪酸可以达到百分之八十三左右，其中油酸含量比较高，高达百分之七十二。亚油酸含量在百分之十左右，浓香型的辣椒籽油会含有多种的醛类、醇类等化合物，使辣椒籽油的味道比较好。后期会有很大的开发利用前景。